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Receita de panqueca de carne moída!

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Hoje vou ensinar uma receita simples e bem gostosa para vocês! O bom dessa receita é que você pode fazer para comer no café da manhã, no almoço, no lanche ou até mesmo no jantar! Que coisa boa né? Vamos fazer =) 
 
INGREDIENTES
 
RECHEIO DE CARME MOÍDA 
 
500g de carne moída
1 cebola grande cortada em cubinhos
1 tomate médio cortado em cubinhos
1 pimentão pequeno cortado em cubinhos (40g)
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
2 colheres de chá de sal (a gosto)
2 colher de chá de colorau
1/2 colher de chá de cominho
1 dente de alho amassado
 
MASSA DA PANQUECA 
 
4 ovos
1/2 xícara de farinha de trigo (75g) 
1 colher de chá de sal (colher pequena) 
1 xícara de leite (240ml) 
 
(( Rende umas 6 ou 7 panquecas )) 
 
MODO DE PREPARO
 

Recheio

– Coloque um pouco de azeite ou óleo em uma panela, coloque também a cebola cortada em cubinhos e um dente de alho amassado, leva ao fogo baixo até começar a dourar;
– Quando ficar douradinho, acrescente o pimentão e o tomate, fique mexendo, refogando em fogo baixo por uns 3min; 
Passou os 3 min, acrescente o sal, o colorau e o cominho, misture mais um pouco;
– Agora  acrescente a carne moída, misture mais um pouco. Não precisa acrescentar água, a carne vai cozinhar no próprio suco dela;
– Depois de uns 10min, acrescente um pouco de coentro ou salsa, misture e esperar mais uns 2min ou até o recheio ficar sequinha, desligue o fogo. 
Massa 
– Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o trigo e o sal, vai bater até que fique tudo bem misturado e homogêneo; 
– Leve uma frigideira ao fogo baixo e quando ela estiver quente acrescente 1 ou 1/2 concha da mistura da panqueca;
– Faça  movimentos circulares na frigideira para que a massa se espalhe. Depois de uns 30 a 40 segundos, ou quando ela estiver levemente dourada na parte de baixo, vire a massa e espere ela ficar douradinha do outro lado, mais uns 40 segundos;
– Agora passe um pouco de molho de tomate em uma travessa ou assadeira, coloque um pouco de recheio dentro das panquecas, enrole as panquecas e coloque na travessa ou assadeira.;
– Coloque mais um pouco de molho por cima das panquecas, acrescente também um pouco de queijo muçarela  para deixar essa panqueca ainda mais gostosa.
– Leve ao forno preaquecido a 180c por uns 10min, apenas para esquentar e derreter o queijo.
 
 

 
DICAS DO NANDU
 
– Quando o recheio estiver pronto, você pode acrescentar requeijão cremoso e azeitonas que fica muito gostoso!
– E para colocar em cima das panquecas você pode misturar um pouco de molho de tomate com creme de leite, fica uma panqueca mais gorda, mas também fica muito gostosa!!! 
 
 
Não esqueça de compartilhar essa delícia!! =) 
Qualquer dúvida é só perguntar no Instagram ou Youtube @NanduAndrade

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